VELEIA

Casi día a día, en todo caso con bastante frecuencia, van apareciendo en los periódicos-diarios, noticias relacionadas con las excavaciones de Iruña-Veleia, llevadas a cabo por el equipo dirigido por D. Eliseo Gil; en una buena parte de ellas, se refleja cierta perplejidad acerca de las conclusiones a las que han llegado los informes, contrarios a la veracidad de los "grafitti", de los Sres. "catedros" que han inducido a la Excma. Diputación Foral a retirar la licencia de excavación al equipo del Sr. Gil.

No es para menos ya que, dada la categoría profesional de algunos de entre ellos, no es de extrañar que las dudas sobre su "sapiencia" y su imparcialidad sean cuantiosas. Además, los trabajos de excavación de Iruña-Veleia son, desde antaño, muy apetecidos por parte de muchos. Era una cosa bien sabida.

Sería bueno, más que bueno es absolutamente necesario, que los informes emitidos por los varios Sres. catedráticos y profesores se hicieran públicos; por una razón bien sencilla: entre los muchos cazurros que pululamos por el mundo "mundial" y alavés, quizá haya algunos que no sean indocumentados del todo; haberlos "haylos" que pueden tener la "sabirulencia" suficiente y la documentación necesaria para dejar a algunos de dichos comisionados con el "trasero al aire".

En ocasiones, la acusada incuria, petulante suficiencia y pereza intelectual de algunos "Doctores de la Ley" son muestra de ciertos intereses ocultos bajo capa de una pretendida, y no suficentemente demostrada, autoridad científica.

¡Viva el "pegamento Imedio"!. ¡Gora Descartes!. "Quintaniella de sursum" = "Quintanilla de abajo". "Sursum corda" = "Arriba los corazones". ¡¡¡ ? !!!. ¡A buen entendedor pocas palabras bastan!.

COCINA

Me acuerdo, cosa rara, del chiste que ha contado Karlos Argiñano hoy, al mediodía. Iba por el asunto de la "Soriasis" y la morcilla de Burgos. Es bueno, pero no lo quiero contar. ¡Otro día será!. Recuerdo menos la receta que ha preparado, pero ahí va: se pone a pochar una cebolla bien picada; cuando esté ya doradita, no requemada, se le añade la morcilla (puede ser cualquiera, pero en este caso se trataba de una morcilla "made in Burgos country", es decir, de las de arroz. Se "despelota" la morcilla, esto es, se le quita el envoltorio, la piel (el intestino delgado del "Txarri"), dejándola en cueros, i.e.: "in puris incunnabilis"; a continuación se desmenuza con un cuchillo y se vierte en la sartén donde se ha dorado la cebolla, mezclándola con ella; una vez "fritito" el conjunto, se le añade, en un recipiente al uso, tres "huevetes" (de gallina). La mezcla, suficientemente consistente, se recoge en una especie de torta fina, de cuyo nombre no me acuerdo, y se pone a freir; ya frita, se coloca en el plato o fuente, acompañandola de salsa de tomate frito, a la manera casera.

LLUVIA

La tarde se ha puesto muy triste. Si al frio le añades agua el resultado es casi hielo; pero no se trata de hielo-hielo, en cubitos, sino hielo en el alma: tristeza que se dice. Menos mal que con una copichuela de pacharán y un cafelito/solo se puede remediar en algo la cosa; si, además, te los tomas con algún amigo, el asunto se endereza bastante. Eureka. ¡Mañana será otro día! y si luce el sol de invierno, mucho mejor. Arrivederci!

Continuemos (17.11.2008): Sigue por el momento el puñetero frio. Por lo visto va continuar ya en el futuro, durante parte del mes que queda del otoño y todo el invierno. He comprobado en la TELE que las avefrías (las eurofrías) han sobrevolado los Pirineos y se han adentrado en nuestras tierras; parece que pasan por aquí, dejándonos frios, llevando los cubitos de hielo hasta las dehesas de Extremadura y Andalucía y, quizás con suerte, hasta los desiertos del Sahara. Espero que, a la vuelta, nos traigan un poco de sol; pero, sólo el suficiente, para que alcancemos los 25º; de ahí no debemos pasar porque se nos derriten, al menos a mí, los sesos.
Sigue soplando el viento Norte. Continua lloviendo: se trata del "txirimiri", que en traducción al castellano (para que lo entienda D. Federico, el de la COPE) se puede verter como "cala bobos", que también cae en su tierra natal; prefiero, sin embargo, el jamón de Teruel a su programa mañanero. El buen jamón turolense es más seco, pero tiene más sal y sabe a gloria.

OBAMA

Hoy es el día cinco de noviembre del 2008. Parece que el mundo ha amanecido más radiante; dicen, y quizá tengan razón, que es porque los norteamericanos han elegido al mejor y lo mejor para su país y para todo el orbe; han elegido a OBAMA, al que llaman negro, afroamericano, cuando su nombre es OBAMA, negro y blanco a la vez, ciertamente "el bien venido" (¡Zorionak!), a la espera de que cumpla con todo lo que ha prometido, que no es poco, y desande lo mal andado por su antecesor. Que lo cumpla en su integridad y que, para ello, no le falte la mejor suerte. ¡Por la cuenta que nos tiene!.

JUBILETAS

Es ya tarde. No es hora de dedicar la cabeza a pensar; más bien, es la de echar una buena siesta. Pero quien manda, manda; nuestra profesora nos anima a escribir algo que no sea una perfecta tontería; es, sin duda, un trabajo muy arduo. De forma que me voy a dedicar a hablar del tiempo: sobre nosotros se ciernen negros nubarrones, pero no parece que vaya a llover mucho; quizá caiga algo de granizo; no importa mucho porque ya tenemos la uva recogida; está toda ella ya en el lagar, fermentando, de forma que para dentro de seis meses podremos degustar un muy buen vino de la Rioja Alavesa, pues los entendidos dicen que la cosecha es óptima. Va por ustedes, ¡salud!.